Um gostinho de Israel, em Londres e Jerusalém

Neste outono, dois festivais gastronômicos colocarão o foco na rica história da culinária de Israel

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Helen Cathcart

Jerusalém, como Londres, há muito tempo é um ponto de encontro de culturas e culinárias - e neste outono as duas cidades vão trocar receitas e talentos em dois festivais de comida.

O London Restaurant Festival consiste em mais de 70 eventos, 250 menus de degustação e dez pratos principais, incluindo um papel principal para a comida de Jerusalém.



O chef israelense Moshiko Gamlieli fará uma aparição especial por uma noite apenas na Mortimer House, onde estará preparando um menu degustação de cinco pratos no dia 22 de outubro.

Menus especiais também serão oferecidos no The Palomar no Soho (abaixo), que servirá um banquete da Jerusalém moderna em 21 de outubro, e no Scully, o primeiro restaurante do protegido de Yotam Ottolenghi e ex-chef Ramael Scully do Nopi. Ele promete uma explosão de sabores israelenses no dia 16 de outubro.

Se os ingressos estiverem escassos - e no passado eles se esgotarão rapidamente - você pode considerar uma viagem ao OpenRestaurants Jerusalém no mês seguinte.

A partir de 19 de novembro, oferecerá mais de 100 eventos gastronômicos, desde passeios pelo mercado até master-classes. E embora os favoritos locais, como homus e shawarma, possam ser a principal atração para os visitantes, a cultura de restaurantes de Jerusalém tem linhas de influência que alcançam toda a Europa, Oriente Médio e Ásia.

Uma das características mais atraentes do festival é o trem do sabor, uma viagem ao longo do sistema ferroviário leve da cidade entre o Portão de Damasco e o Mercado Machane Yehuda (abaixo), que permite entrar e sair, aproveitando ao máximo os restaurantes e a comida em cada estação intermediária.

Pacotes incluindo o trem do sabor e um de uma seleção de passeios gastronômicos, cobrindo a cidade velha, seus fabricantes de falafel ou suas delicatessens, estão disponíveis por 30 €. Para uma experiência mais envolvente, um bilhete de € 195 inclui uma aula de culinária com o chef e entusiasta de slow-food Moshe Basson, uma noite de vinho israelense e tapas no hotel Mamila, lanches em um bar pita e pão chalá para o sabbath.

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O Festival de restaurantes de Londres ocorre em restaurantes em toda a cidade durante todo o mês de outubro. OpenRestaurants Jerusalém vai de 19 a 23 de novembro

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