O futuro da carne é livre de animais?

Relatório afirma que a maioria da carne que as pessoas comem até 2040 não virá de animais abatidos

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Lino Mirgeler / AFP / Getty Images

Mais da metade da carne consumida em todo o mundo em 2040 não virá de animais abatidos, em meio à crescente preocupação com o impacto ambiental e ético da indústria alimentar global, previu um importante relatório.

Com base em entrevistas com especialistas do setor, empresa de consultoria global AT Kearney estima que em 20 anos cerca de 60% de toda a carne serão alternativas de cultura cultivadas em tonéis ou produtos à base de plantas com aparência e sabor de carne.



A previsão é que 35% da carne seja cultivada, gerada pelo crescimento exponencial de células em biorreatores e não envolvendo o abate de animais. Outros 25% serão substitutos veganos feitos de produtos vegetais, como parte de uma séria interrupção da indústria de carne, diz o relatório.

É mais provável que você esteja jogando um bife cultivado em laboratório na grelha do que um tirado de uma vaca viva que respira, conclui o site de sustentabilidade Treehugger .

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O Independente afirma que a transição será o resultado de uma crescente consciência das consequências ambientais dos métodos convencionais de criação de carne e da crescente demanda por alternativas veganas. O relatório também destaca as preocupações das pessoas com o bem-estar dos animais na criação industrial, diz O guardião .

A indústria de carne convencional cria bilhões de animais e movimenta mais de £ 785 bilhões todos os anos.

No entanto, a produção de carne também é altamente ineficiente. Por exemplo, são necessários cerca de 3 kg de grãos para produzir 1 kg de carne de frango. Por causa dessa produção de carne vem com enormes impactos ambientais, os cientistas alertaram, entre os quais as emissões de gases de efeito estufa que impulsionam as mudanças climáticas, a poluição de rios e oceanos e a destruição de habitats selvagens para fazendas, diz o Correio diário .

Os autores do relatório disseram: A indústria da pecuária em grande escala é vista por muitos como um mal desnecessário. Com as vantagens dos novos substitutos da carne vegana e da carne cultivada em relação à carne produzida de maneira convencional, é apenas uma questão de tempo antes que eles conquistem uma parcela substancial do mercado.

A AT Kearney estima que cerca de US $ 1 bilhão já foi investido no desenvolvimento de produtos veganos, como hambúrgueres de carne bovina substitutos e ovos mexidos, inclusive por empresas que dominam o mercado de carne convencional, diz o Guardian.

Bem como as preocupações ambientais e preocupações com o bem-estar animal, a mudança para alternativas não pecuárias também trará um benefício de saúde adicional para os consumidores, descobriu AT Kearney.

Enquanto quase metade das safras do mundo são dadas aos animais, apenas 15% das calorias das plantas acabam sendo consumidas por humanos como carne. Em contraste, o relatório diz, os substitutos de carne cultivada e carne vegana retêm cerca de três quartos de suas calorias de entrada.

O relatório também cita pesquisas com consumidores na China, Índia e Estados Unidos que sugerem que a cautela potencial do cliente em relação à carne cultivada não será um obstáculo para sua adoção generalizada.

Para os apaixonados por carne, o aumento previsto de produtos à base de carne em cultura significa que eles ainda poderão desfrutar da mesma dieta de sempre, mas sem o mesmo custo ambiental e animal associado, diz Carsten Gerhardt, um sócio da AT Kearney.

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