Os maiores vencedores de uísque da equipe Dram

Tendo bebido muito do melhor whisk (e) y do mundo, o blogueiro Greg Dillon co-fundou um serviço de assinatura para dar a outros entusiastas uma amostra

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A equipe Dram começou com três amantes de uísque - Chris Borrow, que é o cérebro do empreendedor; James Glen, o gênio do techno; e eu. Fazemos a curadoria e enviamos caixas por assinatura com degustações de uísque fora do comum por correio. Como autor e blogueiro, adoro escrever sobre uísque e, como consultor de marcas na indústria de destilados, adoro desenvolver marcas, mas o que realmente me atraiu em ajudar a configurar a equipe do Dram foi, na verdade, produzir algo físico que as pessoas pudessem desfrutar e depois dê feedback sobre - é bom ter algo mais do que um PDF ou um documento do PowerPoint para mostrar para todo o seu trabalho!

quando a moeda libra fica desatualizada

Já experimentei milhares de uísques ao longo dos anos, mas ainda existem milhares que ainda não experimentei. Portanto, na curadoria de uísques para a equipe Dram, o ethos é encontrar aqueles que sejam interessantes para os iniciantes no uísque, tanto quanto para outras pessoas como eu, que já experimentou de tudo na corrente principal do uísque e está procurando as experiências mais incomuns - por exemplo, edições limitadas de destilarias conhecidas; acabamentos especiais em casco; uísques de destilarias agora fechadas e engarrafamentos independentes (por exemplo, Big Peat 2016 de Douglas Laing está em nossa caixa de Natal, que é uma mistura de todas as destilarias em Islay). A outra coisa é que realmente nos concentramos em colocar drams premium lá - não estamos tentando melhorar nossas margens jogando em coisas que são baratas e fáceis de conseguir. Cinco dos drams custam 25ml, então o sexto dram é uma amostra de 10ml de um uísque superpremium que é tão raro que custaria centenas de dólares para conseguir uma garrafa - e isso se você pudesse encontrar uma.

Mesmo que haja algo que alguns de nossos assinantes tenham experimentado entre os seis, eles não terão a chance de provar junto com os outros no voo. A cada mês eles recebem uma caixa com curadoria de um tema. Nós os temos mapeados para os próximos 18 meses e gostamos de ser um pouco estranhos e maravilhosos com nossos temas - eles podem estar focados em ideias divertidas, como dias nacionais, ou comparações mais estudiosas de, digamos, uísques todos envelhecidos no mesmo tipo de barril. Temos um conjunto chegando com seis single maltes da mesma idade, que tiveram maturação semelhante, mas saíram dela incrivelmente diferentes. É uma questão de fazer as pessoas pensarem em uísque enquanto o bebem.



O que o torna tão divertido como um negócio é que não estamos apenas entregando um produto aos nossos clientes todos os meses, mas também construindo uma verdadeira comunidade e criando um diálogo sobre o whisky. Realizamos uma Tweet Tasting mensal em uma noite específica e, em 2017, teremos outras formas de as pessoas se envolverem, se não estiverem no Twitter. Nossas caixas contêm cartões com informações e notas de degustação de criar sorrisos, que escrevemos para ajudar a tornar as coisas acessíveis - não queremos que este seja um clube exclusivo, de forma alguma. Nas degustações de uísque, as pessoas muitas vezes podem recorrer aos provadores mais 'experientes' na sala.

No Twitter, é um momento em que o anonimato relativo pode ser um benefício - permite que as pessoas expressem seus pensamentos sobre o uísque livremente, e não há comentários certos ou errados. Recebemos muitos comentários de assinantes dizendo que se sentem mais capacitados para falar abertamente. É o mesmo dentro de nossa equipe - Chris, James e eu provamos os uísques juntos, e suas notas são tão válidas quanto as minhas. No mundo do uísque, pode haver uma atitude de prescrição e proscrição, do jeito certo e do jeito errado. Para nós, isso é um monte de besteiras - contanto que você sorria enquanto bebe e beba com responsabilidade, isso é tudo que importa.

A assinatura do Dram Team, a partir de £ 26,99 por mês; thedramteam.co.uk

Seis drams incomuns de 2016, recomendados por GreatDrams.com
Single malte escocês - The Dalmore Quintessence, £ 1.000

O maestro Richard Paterson, o destilador mestre do Dalmore, adora explorar a influência dos barris de vinho no whisky, e esta é a expressão máxima disso. É o que ele chama de assemblage de The Dalmore amadurecido em cinco tonéis de vinho tinto - zinfandel, pinot noir, syrah, merlot e cabernet sauvignon. É rico, em camadas e mágico.

Uísque irlandês - Jameson The Makers Series, € 70 cada

The Distiller's Safe, The Cooper's Croze e The Blender's Dog formam uma série de uísques em que cada um destaca uma fase diferente da produção de uísque. Eles celebram, por sua vez, o trabalho de Brian Nation, o destilador-chefe, com um uísque brilhante e picante; o tanoeiro de cabeça Ger Buckley, com um muito influenciado pelo carvalho; e o liquidificador Billy Leighton, com algo arredondado e liso.

Uísque indiano de single malte - Paul John Bold, cerca de £ 45

A maior parte do 'uísque' indiano é feito de melaço e está mais próximo do rum, não sendo exportado para fora da Índia. Mas alguns destiladores fazem isso da maneira tradicional escocesa, e Paul John - que destila em Goa a partir da cevada cultivada no sopé do Himalaia - é um produto realmente premium. Estou trapaceando um pouco, porque isso foi lançado em 2015, mas é excelente.

Uísque Single grain - Douglas Laing Old Particular, a partir de £ 38

Este engarrafador independente lançou quatro engarrafamentos de edição limitada de uísques de destilarias de grãos - ou seja, não cevada maltada, mas outros grãos, normalmente trigo - como Cameronbridge, Cambus, Strathclyde e o agora fechado Port Dundas. Normalmente, o whisky de grão é usado em misturas (como Johnnie Walker ou Chivas Regal), mas estas dão vida ao motivo pelo qual o whisky de grão único deve ser levado a sério. Seus perfis de sabor são fascinantemente diferentes e têm uma profundidade notável. Alguns deles têm mais de 25 anos, incluindo um que está com 50 anos gritantes e, quando envelhecidos assim, podem tirar os single maltes do parque sem custar caro.

Bourbon - Lançamento Garrison Brothers 2015, £ 75

Isso vem do Texas e tem um paladar grande e rico que está implorando para ser bebido com churrasco. É poderoso, mas também possui uma destreza fantástica de perfil de sabor, com notas doces e picantes.

GREG DILLON, também conhecido como 'GreatDrams Greg', é um premiado escritor de bebidas espirituosas de luxo, juiz da IWSC, consultor de marca e fundador da GreatDrams.com , que ele descreve como 'a missão de um homem para experimentar, compartilhar e inspirar com tudo o que é ótimo sobre whisky, whisky, gim, cerveja e jantares finos'. Em 2016 ele co-fundou The Dram Team e, em 2017, seu livro, The GreatDrams of Scotland, será publicado pela RedDoor

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