A crítica do hotel Dorchester: uma celebração do passado e do presente de Londres

Já se passaram 90 anos desde que este ícone Mayfair abriu suas portas pela primeira vez

5The DorchesterLendo atualmente Veja todas as páginas Você pode ver um Roller ou dois fora de The Dorchester

Você pode ver um Roller ou dois fora de The Dorchester

Coleção Dorchester

Por razões óbvias, a indústria da hospitalidade não teve muitos motivos para sorrir nos últimos 17 meses ou mais. Mas neste verão, conforme os hóspedes retornam gradualmente ao The Dorchester, há quase uma sensação de festa no ar, já que um dos hotéis mais icônicos do mundo comemora 90 anos desde sua inauguração.



Sempre achei que havia algo especial em ir ao The Dorch. Talvez seja o pátio repleto de carros clássicos, os porteiros em seus imaculados casacos verdes e cartolas, ou talvez seja apenas a fachada maravilhosa do prédio? Qualquer que seja esse algo especial, você só sabe que está chegando em um dos estabelecimentos lendários de Londres.

Com membros da realeza como a Rainha e o Príncipe Philip, estrelas do rock como David Bowie e as lendas de Hollywood Cary Grant, Ingrid Bergman e Rita Hayworth apenas alguns nomes na lista de convidados desde 1931, a história está em toda parte no The Dorchester. Mas, uma vez lá dentro, os hóspedes descobrirão rapidamente que a herança do passado se funde com uma abordagem moderna da hospitalidade britânica.

O hotel: descubra os segredos do Dorch

Como o carro-chefe do Coleção Dorchester , o luxuoso hotel cinco estrelas em Park Lane em Mayfair oferece um estilo inglês mais quintessencial em comparação com sua propriedade irmã, o contemporâneo e artístico 45 Park Lane, que fica a apenas um minuto a pé do outro lado da rua.

Para opções gastronômicas, o restaurante Alain Ducasse, com três estrelas Michelin, no The Dorchester, é uma grande atração, enquanto há restaurantes de primeira classe no China Tang e China Tang Bar, The Promenade e The Grill. Se você está com vontade de beber mais do que comer, o The Bar é o lugar certo para um coquetel.

No The Dorchester Spa, você pode relaxar com tratamentos faciais, massagens e um tratamento exclusivo recém-lançado do facialista A-list residente, Adeela Crown. As experiências de convidados especiais incluem Os segredos do Dorchester - um passeio a pé de 60 minutos pelo hotel com quatro temas: uma visão geral, a Segunda Guerra Mundial, a década de 1930 e o trabalho de Oliver Messel no The Dorchester.

Suite Dorchester

Quarto The Dorchester Suite

Coleção Dorchester

A suíte: adequada para um roqueiro ou um membro da realeza

Muitos hotéis em todo o mundo têm como objetivo alcançar aquela sensação de casa longe de casa. Bem, a suíte Dorchester em que eu estava me dava a sensação de morar em uma propriedade dos sonhos. Descrita como luxo extravagante, o design e a decoração certamente eram isso e a cama king-size com dossel era tão confortável quanto qualquer outra em que eu já dormi. No entanto, por mais luxuosa que seja, há uma classe discreta sobre a suíte.

Na sala de estar havia uma mesa de jantar e cadeiras que caberiam facilmente em algumas estrelas do rock, celebridades de Hollywood e talvez um ou dois membros da realeza. Você deve se perguntar que histórias essas paredes poderiam contar sobre hóspedes anteriores do apogeu do hotel ...

O chá da tarde do Dorchester é uma escolha popular para os hóspedes

O chá da tarde do Dorchester é uma escolha popular para os hóspedes

Coleção Dorchester

As opções de comidas e bebidas: coquetéis ou chá da tarde?

Hotéis e restaurantes em todo o país tiveram que se adaptar a restrições e medidas de segurança por causa da Covid - e The Dorchester não é exceção. Em abril, foi inaugurado o primeiro restaurante e bar na cobertura, enquanto chefs de outros estabelecimentos do hotel - o chef principal do The Grill, Tom Booton e Alain Ducasse, do chef executivo Jean Philippe Blondet do The Dorchester - apresentavam pop-ups. O Polo Lounge no The Dorchester Rooftop também foi destaque neste verão.

Embora o restaurante e o bar da cobertura definitivamente valham a pena conferir, os antigos fiéis famosos - The Bar e The Promenade - continuam sendo dois dos lugares de visita obrigatória dentro do The Dorch.

Enquanto o hotel celebra um aniversário marcante, o gerente do The Bar, Giuliano Morandin, está completando 40 anos no The Dorchester. Ele lidera uma equipe de mixologistas de classe mundial que ajudam a manter o status do The Bar como um dos bares mais icônicos de Londres.

Além de beber, o The Dorchester é o local perfeito para se entregar a outra tradição britânica (um pouco mais sofisticada): o clássico chá da tarde, servido no lounge The Promenade.

The Grill at The Dorchester

The Grill at The Dorchester

Mike Starling

The Grill: cozinha britânica moderna

Na noite em que me hospedei no hotel, o clima de verão britânico fez com que a cobertura ficasse fechada e o DJ agendado para a noite acabou se mudando para o térreo para tocar algumas faixas no The Grill. A equipe me informou que esta era a primeira vez que o The Grill apresentava um DJ e ela apenas realçava o ambiente de um restaurante requintado.

Os ingleses modernos cardápio do chef Booton, de 27 anos, oferece a opção de três ou quatro pratos. Decidindo não ser ganancioso - estava deixando espaço para alguns copos de Veuve Clicquot - escolhi os três pratos, começando com torta de caranguejo Colchester, abobrinha e verbena de limão. Com o principal - um bife de lombo com maionese de cebolinha, girolles, hasselback e scrumpet - acrescentei um lado extra das batatas fritas do The Grill. Para citar outro ícone britânico: estes não são apenas chips quaisquer ... na verdade, eles podem ser apenas o melhor prato de batata que eu já provei. Para finalizar, optei pela opção mais gulosa - cheesecake de banana e chocolate com caramelo e nozes - que era irreal, principalmente quando combinada com as bolhas.

Os restaurantes de hotéis costumavam ser lugares escuros e sombrios, onde você teria sorte de conseguir um sanduíche decente. Uma visita ao The Grill prova que aqueles dias já se foram.

O Dorchester pode ser conhecido por sua herança e história, mas com o menu moderno do Booton, o uso de produtos britânicos e o serviço elegante e descontraído, este restaurante deve ser considerado o padrão ouro para outros hotéis.

O Dorchester foi inaugurado em 1931

O Dorchester foi inaugurado em 1931

Coleção Dorchester

A área: compre até cair

Localizado do outro lado da rua de 45 Park Lane , The Dorchester também fica próximo ao Hyde Park, onde você pode dar um passeio, correr ou andar de bicicleta. Se a terapia de compras é mais a sua praia, basta uma curta caminhada até o coração dos bairros de compras de luxo de Londres. Fortnum & Mason, Selfridges, Liberty London e Browns são apenas alguns dos pontos de venda onde você pode aumentar sua coleção de roupas de grife.

O veredito

Com 90 anos de história, o The Dorchester é certamente um hotel icônico que está entre os melhores do mundo. Pode ser luxuoso e opulento, mas se encaixa na herança que possui. Embora as histórias do passado serão contadas para sempre no The Dorchester, para mim o serviço moderno, os padrões e as instalações serão o que manterá seu status pelos próximos 90 anos. A versão 2021 de The Dorch definitivamente vale a pena falar.

The Dorchester, Park Lane, London W1K 1QA. As tarifas dos quartos começam em £ 620; dorchestercollection.com

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