Cook for Syria faz a diferença por meio de jantares

O evento de um mês tem como objetivo arrecadar dinheiro para o Fundo dos Filhos da Síria e, ao mesmo tempo, destacar a culinária colorida da nação devastada pela guerra

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Repleta de especiarias aromáticas, saladas frescas e vibrantes e pratos de carne substanciais, a culinária síria é projetada para ser compartilhada - e é esse senso de comunidade que uma nova iniciativa de caridade espera atingir.

Ao longo de novembro, Cook for Syria reúne alguns dos principais chefs e restaurantes do Reino Unido em uma tentativa de não apenas trazer a cultura alimentar diversa deste país para o primeiro plano, mas também levantar fundos muito necessários para aquela que é a maior crise humanitária de nosso tempo.

Nomes culinários, incluindo Yotam Ottolenghi, Jose Pizarro, Hemsley & Hemsley e 'Deliciously' Ella Mills forneceram receitas inspiradas no Oriente Médio para um livro de receitas dedicado.



Arabica_PatriciaNiven

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Patricia Niven

Vários restaurantes também estão oferecendo eventos especiais pela causa, oferecendo poucas desculpas para não experimentar esses menus únicos. As estrelas hipnotizantes da mídia social Symmetry Breakfast se uniram ao The Good Egg em Stoke Newington, Londres, para criar um banquete matinal esteticamente agradável em homenagem à cidade de Aleppo. Disponível das 9h às 15h nos dias 26 e 27 de novembro, espere uma infinidade de pequenos pratos, como cabrito e babka de abóbora, pão sírio manoushi com labneh de berinjela defumado, panquecas de pistache de flor de laranjeira e toranja grelhada na hora, acompanhados de um coquetel de figo ou tâmara e banana smoothie. Os ingressos custam £ 39 e as mesas só podem ser reservadas em pares ou quatro, garantindo que os inevitáveis ​​selfies de comida sejam dignos do Instagram.

Se houver espaço para o almoço, dirija-se ao Arabica Bar & Kitchen da capital, que realizará uma refeição compartilhada de domingo no dia 27 de novembro, com ingressos disponíveis para uma doação mínima de £ 40. O restaurante é especializado em pratos da Síria e do Levante, e irá preparar um menu de vários pratos que inclui uma variedade de mezze quente e frio, uma escolha de prato principal e terminando com bolos doces exclusivos e chá de menta fresco. A tarde também incluirá um sorteio e os prêmios incluem uma seleção de seis vinhos libaneses, juntamente com uma cópia assinada de Wines of Lebanon, queijos franceses de Mons Cheesemongers e uma cesta de guloseimas saborosas do Borough Market nas proximidades.

Cook for Syria está acontecendo em restaurantes em todo o Reino Unido até 30 de novembro; cookforsyria.com

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