Avaliação do Apurva Kempinski Bali: tranquilidade incomparável

Deixe suas preocupações mundanas para trás neste oásis espiritual

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Esteiras de ioga são alinhadas no gramado imaculado para uma sessão matinal de meditação e chakra ioga. O sol se põe acima de uma linha de palmeiras jovens que se estendem da praia, secando a grama orvalhada e aquecendo os galhos relaxados. É o início de mais um dia feliz em um dos mais novos hotéis de luxo de Bali.

O Apurva Kempinski Bali, posicionado em falésias com vista para um arco de areia dourada na ponta sul da ilha indonésia, desenvolveu uma série de experiências de bem-estar destinadas a vencer os ombros tensos e as mentes turbulentas escavadas pelo estresse da vida no século 21 em casa.

Depois de recompensar os músculos alongados com água de um coco gordo e gelado, é hora de ir para um templo local, onde a purificação continua. O lugar de culto local acaba não sendo um edifício; em vez disso, é uma enseada natural onde a areia em uma praia minúscula é acariciada pelas ondas que rolam através de um arco sob as falésias. Raios de luz do sol nascente iluminam uma nuvem de incenso de jasmim.



Os padres escalam ao longo de uma ponte de pedra acima da enseada para o local sagrado, uma fileira de guarda-chuvas de cores vivas e tecidos espalhados pelas rochas, junto com oferendas aos deuses dispostas em cestos tecidos de folhas e cheios de flores frescas, folhas de pandan , frutas e mini barras de chocolate.

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Todas as ofertas são avidamente aceitas por um bando de macacos de cauda longa que aproveitam a oportunidade apresentada por um dia de lua cheia agitado no templo, onde os fiéis fazem fila para serem purificados com água de coco jovem.

Os sacerdotes dão as boas-vindas aos estrangeiros que ocupam seus lugares na fila para se submeter ao ritual, dito para reconfigurar a mente e o corpo. Os hindus locais acreditam que, se apenas um dos sete chakras - os centros de poder espiritual do corpo - estiver bloqueado, você não será capaz de encontrar a felicidade.

Quer nossos chakras tenham sido realinhados com sucesso ou não, a serenidade desceu enquanto fazemos a curta jornada de volta ao Apurva Kempinski Bali.

No interior do resort, que demorou oito anos a construir, tudo foi pensado a pensar na paz e na tranquilidade.

A entrada do hotel no topo de um penhasco é de tirar o fôlego. Construído no estilo de um templo, uma onda de cobre forma o teto de um pagode gigante que se abre para um amplo deck observando os jardins do resort e olhando para o oceano Índico.

Entre piscinas de borda infinita cintilantes - um tema em todo o terreno espaçoso - o saguão é dividido por enormes painéis de madeira entalhada decorados com designs javaneses e balineses tradicionais, que também são usados ​​nos famosos tecidos batik da ilha. As telas foram esculpidas à mão na famosa cidade javanesa de Jepara e instaladas acima de um piso de mármore iridescente.

As réplicas de terracota dos templos do império Majapahit que uniram grande parte da Indonésia no século 13 são as referências mais óbvias ao reino que também inspirou o resto do magnífico hotel.

Uma vasta escadaria de pedra inspirada no sagrado templo de água Pura Besakih de Bali vai do saguão no topo do penhasco até as piscinas ao nível da praia, passando por muitos dos 475 quartos ao longo do caminho. O efeito cascata, com varandas, piscinas e varandas, descendo a face do penhasco é uma referência aos famosos terraços de arrozais de Bali, que podem ser facilmente visitados em um passeio de um dia saindo da costa de Nusa Dua, onde fica o Apurva Kempinski bem como muitos dos outros hotéis de alto nível da ilha.

O tamanho modesto de Bali significa que o melhor da ilha está a uma curta distância do hotel, desde a vida noturna de Seminyak às praias de surfe na costa oeste, ou a majestade de Ubud, o centro cultural e espiritual da ilha.

No momento do check-in no Apurva é servido um jamu gelado - uma bebida revigorante que também remonta ao império Majapahit. Você pode se inscrever para uma aula divertida de misturar sua própria versão da bebida no gramado da frente do hotel, decidindo se deseja mantê-la ácida e fresca (como se estivesse pronta para uma pitada de vodka em um bar de coquetéis da moda) ou engrossada com mais e mais açúcar de palma - aparentemente a preferência local.

As receitas foram passadas de vovó para vovó e vovó, mas parecem estar na tendência dos regimes modernos de saúde e bem-estar com misturas variadas de gengibre, açafrão, tamarindo e suco de limão. Assim como diferentes combinações de sabores, os indonésios acreditam que diferentes misturas, que contêm antioxidantes, intensificadores da imunidade e alívio da indigestão, são adequadas para aliviar doenças específicas. Com tantos regimes de bem-estar orientais ganhando popularidade, o jamu certamente está destinado a um momento de inovação na Europa e na América do Norte.

A mistura de modernidade e antigos costumes balineses continua nos restaurantes do hotel, onde versões reinventadas de receitas locais clássicas estão entre os pratos que se destacam.

No restaurante principal Pala, o chef executivo francês, Eric Cocollos, usou sua experiência de trabalho em restaurantes sofisticados em Paris, Marrakesh e no Oriente Médio para criar menus que serão familiares aos hóspedes de hotéis de luxo, embora ainda se concentrem nos sabores locais. Para alguns pratos, acrescentei crocância ou mudei um pouco, mas algumas coisas têm que permanecer iguais, disse ele, apontando para as sobremesas indonésias tradicionais e coloridas.

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Para o dadar gulung, uma panqueca de coco enrolada feita com farinha de arroz de folha de pandan verde, Cocollos acrescentou complexidade servindo-os com xarope de bordo em vez do tradicional molho de açúcar de palma.

Outros pratos tradicionais foram elevados simplesmente pela qualidade dos ingredientes, por isso temos aqui a adição de carne wagyu ou um inesperado corte de trufas ali. Alguns dos pratos balineses são simplesmente versões refinadas das receitas tradicionais, como um prato de lula divina com chalotas crocantes, pepino, pimenta e coco ou uma salada de frutas balinesa que inclui abacaxi, pimenta, abacate, tamarindo, amendoim e mamão.

Muitos desses pratos, incluindo uma versão exemplar do refogado nasi goreng indonésio, são servidos com biscoitos de camarão ou amendoim e uma das pastas de chili de sambal onipresentes, que são feitas em milhares de receitas individuais em casas e restaurantes nas ilhas.

O resort também tem um restaurante japonês, Izakaya by OKU, um spin-off do famoso OKU em Jacarta, que se encontra dentro de outra propriedade do Kempinski. O moderno restaurante japonês abre ainda este ano, mas uma encarnação pop-up já começou a produzir pratos luxuosos como ovo defumado com caviar e sashimi wagyu.

O primeiro restaurante aquário de Bali abre no final do ano, servindo frutos do mar locais cercados por enormes tanques de vida marinha.

Um luxuoso spa ainda não foi inaugurado, mas uma casa temporária já está instalada e funcionando, onde tratamentos atenciosos inspirados na antiga tradição de cura javanesa estão disponíveis. Existem pacotes concebidos para ajudar na recuperação da vida quotidiana agitada; para preparar casais para o casamento; acalmar a mente e rejuvenescer o corpo.

Alguns dos tratamentos são distribuídos por dois ou três dias, garantindo relaxamento total quando intercalados com algumas horas passadas relaxando em uma das piscinas de imagens perfeitas.

A maior delas é uma piscina infinita de 60 metros com vista para a praia, mas há dezenas por todo o hotel, incluindo piscinas particulares para as vilas e suítes e lagoas isoladas, que correm em frente aos grandes quartos deluxe. A bela capela para casamentos na crista da praia fica em seu próprio fosso infinito, e piscinas cerimoniais cercam os restaurantes, o saguão e até mesmo correm ao longo dos corredores.

Resumindo, a água está por toda parte - cobrindo aproximadamente metade do resort - adicionado ao programa de bem-estar perfeitamente organizado, o resultado é uma sensação de tranquilidade incomparável.

Os quartos no The Apurva Kempinski Bali custam a partir de USD $ 225 (£ 180) por noite para um quarto Grand Deluxe em regime de Cama e Café. As suítes custam a partir de US $ 350 (£ 278) por noite para uma Suíte Júnior com piscina privativa Cliff em regime de Cama e Café. As tarifas estão sujeitas a 21% de serviço e impostos.

Para mais informações e reservas, visite: www.kempinski.com/en/bali/the-apurva-kempinski-bali

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